丹东熟食真空预冷机-邦厨机械全自动

真空预冷机的特点

真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设 计而成，其主要特点如下：

1. 冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。

2. 冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到 冷却目的，实现从内到外均匀降温。

3. 干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖， 防止交叉污染。

4. 薄层干燥效应：有防止保鲜物表皮损伤或抑制扩大 等独特功效。

5. 不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物 品。

6. 保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架 期。

7. 自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和 真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可 远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

8. 安全稳定：电气部分采用知名品牌产品，保证机器 工作稳定寿命长久，操作安全。

熟食真空预冷机

熟食真空预冷机功能特点

真空预冷机降温速度的比较传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，如坏境温度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。 真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通过预冷机的设置决定。所以，传统冷却速度缓慢，而真空预冷降温速度快，通常只需25分钟左右即可将物品降至适储藏温度。

熟食真空预冷机功能特点：

1、利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。即可把90℃左右的熟食品快速降温至25～0℃左右。有效跨过30℃～60℃的细菌敏感滋生期，避免了细菌、繁殖的空间，确保了食品的色、香、味。快速有效延长了食品的保质期。

2、冷却温度均匀：由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）四周均衡，丹东熟食真空预冷机，所以食品内外温度均匀。

3、避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染。

4、真空状态下加快了细菌的消灭，肉制品熟食真空预冷机，食品更安全更卫生。

5、运行工况：环境温度-5℃～39℃，蒸发温度-15℃，冷凝温度70℃。

6、产品可设计单槽、双槽、车载、分体、合体、等形式。可在加工车间，冷库等厂所内运行。
熟食真空预冷机

由于蔬菜、菜叶等嫩叶田间热及其聚堆在一起易发热，全自动熟食真空预冷机，温度迅速升高，将蔬菜等嫩叶“烧红”，蔬菜真空快速预冷机利用食品中水分子在表面压力降低而沸点急剧降低特性，不锈钢熟食真空预冷机，将果蔬芯体热量快速抽出，使其温度快速下降。蔬菜真空快速预冷机冷却原理、冷却方向与氟利昂制冷冷库冷却完全不同。

蔬菜、水果由于田间热、及堆积在一起热量积累会影响其自身细胞结构的鲜度，规模化农场、农业合作社采用蔬菜真空快速预冷机在采摘后快速将其芯体热量降至0℃-4℃，然后进行包装，进行线上、线下销售。
熟食真空预冷机

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